В народном календаре есть три праздника, которые отмечаются в честь Всемилостивого Спаса и Пресвятой Богородицы Марии, Преображения Господня и перенесения нерукотворного образа Иисуса Христа из Эдесы в Царьград соответственно 14, 19 и 29 августа. Все они получили название Спаса.
Первый Спас – 14 августа – Медовый Спас. Считиется, что с этого времени пчелы перестают накапливать мед и поэтому необходимо подрезать соты, чтобы и дальше продолжать сбор меда. Утром шли в церковь освещать мед, воду, разные лекарства и мак. Основной ритуальной выпечкой этого дня были блюда с маком (вареники, пироги). Мак должен был обеспечивать здоровье, сохранять от нечистой силы.
Второй Спас – 19 августа – Яблочный Спас. В этот день церковь освещала фрукты, которые до этого времени строго запрещалось употреблять в пищу, особенно женщинам, у которых умерли дети.
Третий Спас – 29 августа - праздник окончания жатвы. В народе говорили: «Третий Спас хлеба принес», «Пришел Спас – ушло лето от нас».

Купалье празднуется в ночь с 6 на 7 июля. Этот праздник отмечается в честь Иоана Христителя. В основе всего купаловского обряда лежит поклонение солнцу, огню, воде и растительности. Празднование обычно происходит на традиционном ритуальном месте, на котором отмечалось наиболее значительные события.
Центральное место занимал ритуальный огонь. Подготовка к празднику проводилась с самого утра. Парни из нескольких деревень собирали для костра разные предметы: солому, лапти, одежду, ветки, засохшие деревья и т. д. Девушки собирали цветы для венков.
Праздник начинался с разложения костра. После этого девушки готовили яичницу и устраивали совместный ужин. Потом начинались бесконечные игры, пели обрядные песни, водили хороводы.

Это древний языческий праздник. Отмечается на 50-тый день после Пасхи, т. е. на седьмой недели, отсюда и название Семуха. Час празднования Троицы (конец весны – начало лета) совпадал с периодом активного роста растительности, поэтому одним из наиболее распространенных является обряд украшения дома и всех хозяйственных построек цветами и другой зеленью, которую называют «маем». В ворота, в трещины бревен дома втыкали веточки липы, клена, граба или березы. По состоянию этих веточек определяли, каким будет лето и будущий урожай. Если они быстро засохнут, то надо ждать жаркое лето и небогатый урожай, а, если веточки на протяжении недели сохранят свою красоту, то будет богатая осень.

Девушки собирались и шли в лес завивать березки. Они выбирали две рядом стоящие березки, раскачивали их, чтобы можно было ухватиться за верхушку дерева, которые потом сплетали между собой. Из двух согнутых березок образовывалась ритуальная арка, через которую надо было по парам, взявшись за руки, три раза пройти туда и назад. Этот обряд получил название «кумление». Смысл обряда в том, что девушек принимали в среду женщин – продолжательниц рода. Береза – дерево, которое отдает свою энергию человеку и лечит его.

Важное место в Троицком обряде занимает гадание на венках из цветов или березовых веточках.

Через неделю девушки шли опять в лес и расплетали березки, т. к. считалось, что можно обидеть дерево. Теперь уже «раскумливались».

Почему Троица? На 50-тый день после того, как воскрес Иисус, апостолы собрались вместе, как им было сказано Сыном Божьим. В священном действии принимали участие все три ипостаси божественной троицы: Бог – Отец, Бог – Сын и Бог – Святой Дух. Отсюда и название.

Юрье празднуется 6 мая. Это давний праздник первого выгона скота. Юрий – опекун животных и земледелия. Юрий заменил языческого бога Ярило. Этот праздник более, чем какой претендует на начало весны. Именно на Юрье начинают куковать кукушки.

Хозяйки рано утром выгоняли скот. При этом в воротах обязательно клали пасхальное яйцо, пояс, хлеб и свенчоную соль. Яйцо – символ жизни, поэтому оно должно обеспечить будущий приплод, оберегать скот от болезней, для этого хозяйка три раза обходила вокруг коровы, обводила яйцом по ее шкуре. Пояс оберегал животное от различных повреждений. Соль – средство от судорог. Когда хозяйка выгоняла корову, то легонечко била ее освещенной веточкой вербы.

Юрье – праздник пастухов. Обычно пастухов одаривали хлебом, кусочком сала, яйцами. Когда они уже стадо выгнали на поле, то разводили костер, готовили угощение, обязательно пекли яичницу, с которой потом обходили три раза все стадо.

Радоница – день памяти предков. Отмечается Радоница во вторник после пасхальной недели. Живые поминают умерших на девятый день после дня воскрешения Христа. Утром в этот день хозяйка готовила ритуальную еду. Только потом начинали собираться на кладбище. Все одевались в праздничную одежду, брали с собой льняную скатерть, еду, водку, обязательно брали пасхальные яйца, свенчоную соль. Перед тем как идти на кладбище, шли в церковь, освящали еду.

На кладбище необходимо убрать могилки. Скатерть расстилали на убранную могилку, на нее ставили еду, зажигали свечку. Умершему необходимо положить также еду. Затем хозяйка брала пасхальное яйцо и качала по могиле крест-накрест. Затем по кругу пускали рюмку с водкой, несколько капель необходимо было прыснуть на могилку, а остальное выпить.

Январь – студзень (в этот месяц было холодно, была стужа).
Февраль – люты (в этот месяц сильные метели, лютый мороз).
Март – сакавiк (деревья начинают сок пускать).
Апрель – красавiк (все начинает расцветать, становится красиво).
Май – май, травень (начинает расти трава).
Июнь – чэрвень (черви вылезают из земли).
Июль – лiпень (цветет липа).
Август – жнiвень (пора жатвы (жнива)).
Сентябрь – верасень (цветет верас).
Октябрь – кастрычнiк (цветет кострица).
Ноябрь – лiстапад (в этот месяц начинают опадать листья).
Декабрь – снежань (в этот месяц начинает идти снег).

Археологические данные, исторические документы свидетельствуют о том, что у истоков древнего славянского календаря стоял цикл сельскохозяйственных работ, которые соответствовали состоянию природы. Практически все белорусские названия месяцев до нашего времени сохранили свою первоначальную основу. Эта система пришла к нам из Древнего Рима. Но есть мнения, что календарь в 365 дней впервые был разработан в Древней Греции. Позже, в 46 году до нашей эры, его реформировал знаменитый философ и полководец Гай Юлий Цезарь. В соответствии с его расчетами год должен был продолжаться 365, 25 дней. Но сутки бывают только полными, поэтому в его системе три года были по 365 суток, а четвертый – 366. С 45 года до н. э. начало года переносится на 1 января. Систему летоисчисления начали называть юлианской.
В 324 году римский император Константин объявил христианство государственной религией. В 325 году было решено праздновать дату, когда воскрес Христос в период между 22 марта и 25 апреля. Таким образом, дата празднования Пасхи определяется следующим образом: это должна быть первая неделя после первой полной фазы месяца, которая наступает после дня весеннего равноденствия.

Многие традиционные праздники в Молдове представляют некое смешение элементов, характерных для сельскохозяйственного, пасторального, религиозного календарей, смешение, которое превратилось в постоянный источник добродушия, тепла и гостеприимства.
Гости Молдовы во время праздников могут стать участниками целого ряда культурных событий: фестивалей «Мэрцишор», «Чирешар», «Приглашает Мария Биешу» и театральных слетов – «Битей», парадов и народных гуляний в День Независимости, «Лимба Ноастрэ» и т.д.
В дни урожая в городах и сёлах страны устраиваются традиционные ярмарки. Во время этих событий иностранные туристы могут ближе познакомиться с народным фольклором, традиционными костюмами, изделиями народных промыслов и т.д. Не вспомнить о традиционных семейных праздниках: кумэтрия, свадьба, значит, ничего не сказать о Молдове. Эти события в наших сёлах превратились в настоящие спектакли с участием множества гостей и множеством подарков. Одна из старых традиций в Молдове – это посиделки в долгие зимние вечера с песнями, розыгрышами, танцами.
Верно сказано, что в «Каса Маре» Молдовы каждый гость – это ещё и друг.

Удмуртская свадьба, которой, как правило, предшествовал сложный ритуал сватовства, во время которого как родители невесты, так и сама невеста могли выразить свое согласие или несогласие, состояла из двух частей, разделенных большими интервалами.
Если невесту увозили в дом мужа сразу после сговора – до свадебного пира, то в доме жениха происходил пир (ярашон), после чего невеста возвращалась домой и готовила приданое. После этого назначался сюан (пир в доме невесты). Если же невеста после сговора оставалась в доме родителей, тогда сначала происходил сюан, а потом ярашон. В этом случае в назначенный день свадебный поезд отправлялся в дом невесты. Жених оставался дома, за невестой ехали отец и старший брат жениха. Вначале свадебный поезд заезжал к свахе (дэмчи) и только после этого шли в дом к невесте, где их встречали лепешками. Поезжанам представляли распорядителя сюана, которому в дальнейшем все подчинялись.
После застолья начиналось пение свадебных песен и некоторое время продолжалось непрерывно. Участники поезда жениха должны были продемонстрировать знание обрядовых мелодий. Затем поезжан угощали в доме распорядителя сюана и во всех домах родственников невесты – участников свадьбы.

Азу по-татарски
Говядину или молодую конину нарезают брусочками шириной 2 см и длиной 4 см, обжаривают на сильно разогретой сковороде, складывают в кастрюлю, солят и перчат, кладут обжаренный нашинкованный репчатый лук и томат-пюре или помидоры, вливают бульон и кипятят 25-30 мин. Картофель, нарезанный крупными ломтями или кубиками, обжаривают до полуготовности, кладут в кастрюлю с мясом, добавляют мелко нашинкованные и спассерованные соленые огурцы и тушат до готовности. Подают, посыпав рубленым чесноком и зеленью.
Мясо 200, масло топленое 15, томат-пюре 15 или помидоры свежие 50, огурцы соле ые 50, картофель 150, лук репчатый 40, чеснок 1, перец черный молотый, зелень, соль.

Бифштекс по-татарски
Молодую говядину (лучше - вырезку) 2-3 раза пропускают через мясорубку с мелкой решеткой вместе с репчатым луком, молотым черным или красным перцем и солью. Из полученной массы формуют бифштексы и укладывают их на блюдо. Посередине каждого бифштекса делают углубление, выпускают в него яичный желток, а вокруг изделий раскладывают мелко нарезанный репчатый лук, зеленый горошек, маслины, рубленый яичный белок, зеленый лук, ломтики свежих помидоров и зелень петрушки. Отдельно подают ржаной хлеб.
Говядина 100, яйцо 1 шт, лук репчатый 25, горошек зеленый 10, маслины 10, помидоры 40, лук зеленый 5, зелень петрушки 5, перец молотый, соль.